Der interpack-Auftritt der Haas Gruppe war u. a. von Networking geprägt. Es gilt, Konzepte für neue Verbrauchertrends zu entwickeln und Lösungen für die Back- und Snackindustrie anzubieten. Ziel sei es, mehr Ideen, mehr Wert und mehr Flexibilität zu schaffen. So berichtete Otto Vink, Geschäftsführer von Haas-Mondomix, über die Nachfrage nach extrudierten Snacks: „Die lockere Textur und das größere Volumen machen weniger Zuckergehalt und weniger Kalorien pro Artikel möglich.“ Michael Baumann, Management Director von CFT Haas, fügte hinzu: „Ein weiterer Trend ist gefülltes Gebäck mit herzhaften Füllungen wie Käse, Fleisch oder Kartoffelstücken, umhüllt von einer dünnen Teigschicht, als praktische Snacks, die sättigen.“ Darüber hinaus sei Kuchen am Stiel ein Produkt, das über das gesamte Jahr hinweg ­Umsatz generieren könnte – als eine Alternative angesichts der begrenzten Saison für Eiscreme. Die Fachbesucher fragten auch nach Waffel-Crisps, die eine ähnliche Textur wie Chips haben. Statt für süße Varianten zeigten die Kunden eine Vorliebe für herzhafte oder nur leicht gesüßte Produkte, die auf Zutaten wie Grüntee oder Haselnuss basieren.•