An der ZDS – Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e. V. in Solingen findet vom 7. bis 8. November 2017 das „Forum Feine Backwaren“ statt. Der Kongress bietet die Möglichkeit, von Experten aus Industrie und Wissenschaft den aktuellen Stand der Forschung, neueste Trends und Impulse zu erfahren. Zu den Themenschwerpunkten der Veranstaltung gehören aktuelle Marktentwicklungen, Produkttrends und Chancen, Versorgungssicherheit bei Rohstoffen, Gluten in Feinen Backwaren sowie Prozessoptimierung. Darüber hinaus gibt es einen Ausblick in die Backwaren-Zukunft. Eine Foyerausstellung und Demonstrationen unterstützen die praktische Ausrichtung des Kongresses – ganz nach dem Motto „Von Experten für Experten“.