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  17.01.2018 | Ingredients, Messe

BioFach 2018: Herza Schokolade setzt auf vegan und trendige Joghurtschokolade

Herza Schokolade stellt auf der Messe BioFach 2018, die vom 14. bis 17. Februar 2018 in Nürnberg stattfindet, eine Reihe an Neuprodukten vor, die aktuelle Ernährungstrends aufgreifen. Im Mittelpunkt stehen die neue vegane Reihe an Bio-Schokoladen, das erweiterte Sortiment an Bio-Joghurtschokolade sowie die neue Lila Range. Die Schokoladenstücke verleihen Müslis, Eis, Backwaren und Snacks einen Mehrwert in puncto Geschmack, Genuss und Aussehen. Messebesucher erfahren am Herza-Stand 9-335 in Halle 9 Näheres über die Vorteile und Einsatzmöglichkeiten.

Für die wachsende Nachfrage nach veganen Produkten hat Herza verschiedene Sorten kleinstückiger veganer Bio-Schokolade entwickelt. Hierzu zählen Zartbitter-Cubes sowie zwei vegane Alternativen zu Milchschokolade, die frei von Soja sind und als Lactose-frei deklariert werden können. Eine Sorte wird anstelle von Vollmilch mit Reisgetränkepulver hergestellt. Haselnusspaste und Erdmandelgries runden den Geschmack ab, während gepuffter Amaranth der Schokolade eine leichte Röstnote und einen dezenten Crunch verleiht. Das Unternehmen bietet diese Variante als gehackte Schokoladenstücke an. Die zweite hellere Sorte, die als kleine Blätter erhältlich ist, basiert auf Kokosmilchpulver und hat dadurch einen dezenten Kokos-Geschmack. Die veganen Bio-Schokoladenstücke eignen sich etwa für vegane Backwaren und Backmischungen sowie für vegane Eiscreme.

Für ein frisches Geschmackserlebnis etwa bei Snacks oder Eiscreme sorgen auch die zwei neuen Sorten Bio-Joghurtschokolade. Die Doppelblätter, die aus Bio-Vollmilch- sowie aus Bio-Erdbeer-Joghurt-Schokolade bestehen, enthalten Bio-Joghurt und Bio-Erdbeeren in Pulverform. Dadurch bieten sie ein fruchtig-frisches Geschmackserlebnis. Hinzu kommt die besondere zweifarbige Optik. Im Trend liegen auch die Bio-Joghurtschokolade-Blätter aus Joghurt griechischer Art mit Honig und dem angesagten Urgetreide Quinoa.

www.herza.de