c-LEcta, ein weltweit führendes Biotechnologie-Unternehmen, hat gemeinsam mit einem führenden Hersteller von Inhaltsstoffen eine neue Methode entwickelt, um die Produktion eines neuen pflanzlichen Süßstoffs zu erweitern. Aufgrund der pflanzlichen Herkunft und Sicherheit dieser Süßstoffe in Kombination mit ihrem zuckerähnlichen Geschmack sind sie für den Großverbrauch in kalorienarmen und kalorienfreien Getränken und Lebensmitteln wie Diätprodukten besonders geeignet.

Das Verfahren basiert auf der enzymatischen Behandlung von Vorstufen dieser Süßstoffe. Diese enzymatische Behandlung ermöglicht es nun, die Vorstufen effizient in einen besser schmeckenden Süßstoff umzuwandeln. Die Süßstoffe sind verträglich und eignen sich auch für Diabetiker. Der Anbau ist durch den geringeren Ressourceneinsatz nachhaltiger.

Dr. Marc Struhalla, CEO von c-LEcta, kommentiert: „Unser hochwirksames Enzymverfahren unterstützt die Versorgung der Lebensmittel- und Getränkeindustrie mit einem größeren Angebot an wohlschmeckenden pflanzlichen Süßstoffen. Die in Deutschland entwickelte Enzymtechnologie wurde in den kommerziellen Maßstab überführt und versetzt mit ihrem Potenzial unseren Partner in die Lage, den Weltmarkt für natürliche Süßstoffe entscheidend zu verändern.“