Auf der internationalen Lebensmittelmesse SIAL in Paris (21. bis 25. Oktober) stellt der Hamburger Ingredient-Spezialist Bösch Boden Spies eine Weltneuheit vor: Crunchy Cranberries Sweetened Dried Cranberries – eine knusprige Cranberry-Variante. Das Besondere: Durch ein spezielles Verfahren des weltweit führenden Cranberry-Produzenten Ocean Spray bleiben Crunchy Cranberries besonders lange knackig. Das bietet Lebensmittelherstellern ganz neue Anwendungs- und Innovationsmöglichkeiten. Der neue Frucht-Snack ist für den „SIAL Innovation A- ward 2018“ nominiert.

Cranberries sind ein Trendprodukt und stehen bei Konsumenten weltweit hoch im Kurs – Tendenz weiterhin steigend. Gleichzeitig ist der Trend zu Textur ungebrochen. Kaum eine Produktinnovation, die ohne Knusper-Faktor auskommt. Nun hat Cranberry-Spezialist Ocean Spray diese beiden Foodtrends miteinander kombiniert und ein neues Produkt geschaffen: Crunchy Cranberries. Die neuartige Fruchtzutat verbindet das klassische Aroma und leuchtende Rot der gesüßten, getrockneten Cranberries sowie ihre funktionellen Vorteile mit einer dauerhaft knackigen Textur. Crunchy Cranberries lassen sich in vielen verschiedenen Anwendungen einsetzen, beispielsweise für Schokoladenüberzüge, in Cerealien oder pur als knackige Zutat in herkömmlichen Frucht-/Nuss-Mischungen sowie als Alternative zu klassischen Snacks wie Kartoffelchips.