Die Bühler-Gruppe ist Mitbegründerin der Future Food Initiative der ETH Zürich und der EPFL Lausanne, zusammen mit den Industriepartnern Givaudan und Nestlé. Ziel der Initiative ist, die Entwicklung gesunder Nahrungsmittel und nachhaltiger, plastikfreier Verpackungen voranzutreiben. Die damit verbundene Forschung soll das Fundament für sicheren Zugang zu bezahlbaren Nahrungsmitteln legen und einen wichtigen Beitrag zur weltweiten Bekämpfung von Hunger und Mangelernährung liefern.

Die Future Food Initiative finanziert sich durch Beiträge der Industriepartner im Gesamtwert von 4,1 Mio. CHF. Sie soll die Forschung und Ausbildung im Bereich der Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften ausbauen, und zwar an der Schnittstelle zwischen Universitäten und Unternehmen. Ziel der Initiative ist es, Trends bei Konsumenten aufzugreifen und daraus gesunde Lebensmittelprodukte zu entwickeln. Weiter sucht sie vertieft nach Lösungen für nachhaltige, plastikfreie Verpackungen und trägt dazu bei, erschwingliche Nahrung sicherzustellen.

„Wir treten als Industrie gemeinsam auf, um die aktuellen Herausforderungen in der Lebensmittel-Wertschöpfungskette anzugehen“, sagt Bühler-CEO Stefan Scheiber. „Wir wollen innovative und nachhaltige Lösungen schaffen, zusammen mit führenden Forschungsinstituten, Industriepartnern und Start-ups.“ Im gleichen Kontext wird Bühler im Frühjahr auch den neuen Cubic Innovation Campus offiziell eröffnen. Innovationspartner, Kunden, Start-ups und Forscher sind eingeladen, in den neuen Einrichtungen zu arbeiten.