Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e. V. (BDSI) hat sein breites Informationsangebot mit einem Online-Magazin weiter ausgebaut. Das neue BDSI-Journal ist in die BDSI-Website integriert und wendet sich als neues Format der Süßwarenindustrie mit leicht verständlichen und lesefreundlichen (Wissenschafts-)Nachrichten und Fakten insbesondere an Verbraucherinnen und Verbraucher. Es bietet gebündelten Mehrwert entlang von Schwerpunktthemen in zunächst drei Rubriken: Branche, Ernährung/Lebensstil und Nachhaltigkeit. Eine zeitnahe Ergänzung um Informationen im Themenfeld Verpackung/Recycling ist geplant.

Zum Auftakt gibt das BDSI-Journal u. a. Einblicke in die vielfältigen und erfolgreichen Anstrengungen der deutschen Süßwarenindustrie in den herausfordernden Zeiten der Coronavirus-Krise, berichtet über Fortschritte aus der Forschung zu und im Umgang mit der Prozesskontaminante Acrylamid, beschäftigt sich mit Lebensmittelkennzeichnung und den damit verbundenen Herausforderungen aus wissenschaftlicher Sicht und beleuchtet die Bedeutung von Genuss.