Das Münchener Familienunternehmen Denk Ingredients GmbH steht seit über 30 Jahren für höchste Kompetenz im Vertrieb gesundheitsfördernder natürlicher Rohstoffe mit Fokus auf die Nahrungsergänzungsmittel- und Sporternährungsbranche. Innovative und qualitativ hochwertige Inhaltsstoffe für die Back- & Süßwarenindustrie international renommierter Partnerunternehmen runden das Portfolio ab.
Neu im Sortiment von Denk Ingredients ist der wiederaufbereitete Kaffeesatz Kafflour® des innovativen Biotechnologie Start-ups Kaffe Bueno aus Kopenhagen, das 2018 den Titel „Danish start-up of the year“ gewinnen konnte. Der nachhaltige Rohstoff besteht aus prozessiertem, entfettetem Kaffeesatz und ist eine vegane, glutenfreie und ballaststoffreiche Alternative zu herkömmlichem Mehl.
Durch die Verwendung von Kafflour® im Herstellungsprozess profitieren Back- & Süßwaren oder Fitness-Riegel von einer Vielzahl positiver und funktioneller Eigenschaften. Sowohl seine wasserabsorbierende Fähigkeit als auch sein hoher Anteil an Eiweiß und Mikronährstoffen wie Magnesium, Calcium oder Kalium machen Kafflour® zu einer einzigartigen Mehlalternative. Überdies verleiht der wiederaufbereitete Kaffeesatz Backwaren bereits bei niedrigeren Temperaturen eine intensive Bräunung.
Durch die seit Ende 2019 bestehende Partnerschaft mit InViCo Worldwide wurde das Rohstoffportfolio von Denk Ingredients um weitere Artikel ergänzt: lösliches Kokoswasserpulver mit einem Kaliumgehalt von bis zu 60 mg/g, Kokosmilchpulver (freifließend) sowie Kokosnektar als gesündere Alternative zu industriellem Zucker. Dank der von InViCo neu entwickelten Verdampfungstechnologie lässt sich der Wasseranteil der Produkte entfernen, wobei die wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben. Darüber hinaus wurde die Produktpalette von Denk Ingredients mit Acerola- und Açaípulver um hochwertige Superfoods bereichert. Açaípulver enthält große Mengen an Antioxidantien sowie Omega-6- und -9-Fettsäuren, wohingegen Acerolapulver eine natürliche Vitamin-C-Quelle ist. Damit sind die beliebten Superfoods eine echte Bereicherung für unterschiedlichste Einsatzzwecke in Süß- und Backwaren.
Antioxidantien sind in der Back- und Süßwarenindustrie weit verbreitet, da mit ihnen die Haltbarkeit der Produkte verlängert werden kann. Dank der langjährigen Zusammenarbeit zwischen Denk Ingredients und BTSA befinden sich natürliche Antioxidantien sowie natürliches Vitamin E für unterschiedliche Kundenbedürfnisse im Portfolio von Denk Ingredients. Mit TOCOBIOL® sowie TOCOBIOL® Blends (erhältlich in Flüssig- oder Pulverform) des spanischen Unternehmens BTSA kann die Süß- oder Backware maximal vor Oxidation und damit vor Veränderung von Geschmack und Geruch geschützt werden. Die TOCOBIOL® und TOCOBIOL® Blends bestehen aus Tocopherolen natürlicher Basis, die zusammen mit weiteren Inhaltsstoffen im Hinblick auf die antioxidative Kapazität eine synergistische Wirkung erzielen. Positiv ist außerdem zu erwähnen, dass diese auch bei hohen Temperaturen stabil bleiben und keinerlei Einfluss auf das Endprodukt hinsichtlich Farbe und Geruch ausüben.
Über Denk Ingredients
An den Standorten München/Deutschland und Qingdao/China, trägt seit der Unternehmensgründung 1986 ein internationales und leidenschaftliches Team zum Erfolg und Wachstum der Denk Ingredients GmbH bei. Neben der hohen Fachkompetenz und Erfahrung der Mitarbeiter zeichnet sich das mittelständische Unternehmen insbesondere durch den exklusiven Vertrieb von Markenprodukten renommierter internationaler Partnerunternehmen wie Gnosis by Lesaffre, Kaneka, Lonza oder Nektium aus.
Haben Sie Fragen? Sie erreichen Denk Ingredients unter
Telefon: +49 89 230029 400
info@denkingredients.de
www.denkingredients.de
