Unter dem Motto „Folgen Sie der Tradition, gestalten Sie Ihre Zukunft“ präsentiert sich Puratos vom 15. bis 17. März 2021 mit einem virtuellen Messestand auf der iba.Connecting Experts, der globalen Businessplattform der backenden Branche. Im Fokus steht das traditionelle Backhandwerk, kombiniert mit innovativen Zutaten für Bäckerei, Konditorei und Schokoladenerzeugnisse.

„An unserem Messestand spielt das Thema Nachhaltigkeit eine große Rolle. Wir sind davon überzeugt, dass ernährungsphysiologisch wertvolle und nachhaltigere Produkte in Zukunft immer stärker von den Verbraucherinnen und Verbrauchern nachgefragt werden“, erklärt Kirsten Zabel, Marketing Manager bei Puratos in Deutschland: Auf dem digitalen Messestand zeigt Puratos vier Produktwelten und abgestimmte Informationen zum Download.

So öffnet sich beim Klick auf das Banner „Cacao-Trace” die Produktwelt rund um das Kakao-Sourcing-Programm von Puratos. Wichtige Kernpunkte sind hierbei eine nachhaltige und transparente Lieferkette und ein garantierter Premium-Schokoladengeschmack, den Puratos unter der Marke Belcolade mit seiner Fermentationsexpertise „Von der Bohne bis zum Riegel“ erreicht.

Daneben gibt es für die User noch den Produktbereiche Sauerteig – mit „Vitus Dinkel“, einem gebrauchsfertigen Sauerteig mit 100 Prozent Dinkelgetreide aus deutschem Ursprung und ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe im Zentrum. Weitere Bereiche sind modulare Backzutaten mit der Neuheit „Intens Puraslim CL” zur Herstellung fettreduzierter Hefeteiggebäcke und der Bereich Spezialkörner und Saaten. Hier erfahren Besucher alles über Sproutgrain – langzeitfermentierte gekeimte Körner – und über Softgrain – gebrauchsfertige, in Sauerteig gekochte Körner und Saaten.