Die Covid-19-Pandemie hat den Trend zu nachhaltigem Konsum auch in der Lebensmittelbranche verstärkt. Die Weltleitmesse Fi Europe 2021 und Hi Europe 2021, die virtuell ab dem 22. November und als Präsenzmesse vom 30. November bis zum 2. Dezember in Frankfurt stattfindet, spiegelt dies wieder: Die Themenbereiche „Organic“ und „Natural ingredients“ sind auf Wachstumskurs. Erwartet werden über 800 Aussteller, davon sind bereits jetzt mehr als 150 Unternehmen allein für die Bereiche „Natural“ und „Organic“ registriert. Erwartet werden auch insgesamt rund 17.000 Besucher in Präsenz und/oder virtuell, wobei ein starker Fokus auf für Geschäfte und Networking relevantem Publikum sowie der Qualität der Teilnahme liegt: 72 % der bislang registrierten Teilnehmer verfügen über Budgetverantwortung.

Im Vergleich zur Gesamtfläche ist der Bereich „Organic“ um 49 % gewachsen, der Bereich „Natural Ingredients“ um 46 %. Julien Bonvallet, Fi Global Brand Director, merkt an: „Das ist eine Tendenz, die wir bereits in den vergangenen Jahren verzeichnen konnten, und die sich jetzt noch einmal verstärkt hat – durch die Pandemie, aber auch durch die Zusammenlegung von Food ingredients und Health ingredients Europe. Denn bei Zutaten mit gesundem Plus spielte Natürlichkeit schon immer eine größere Rolle.“

Nachhaltigkeit steht auch bei der Agenda der Messe mit Fi Conference, Innovation Hub, verschiedenen Theatern, der Startup Innovation Challenge und den Innovation Awards im Vordergrund. Zu den behandelten Themen gehören Upcycling, alternative Beschaffungslösungen und effizientere Herstellungsprozesse.