Um den Akteuren der Lebensmittelindustrie ein effizientes Rohstoffmanagement zu ermöglichen, hat das Düsseldorfer Start-up Leroma eine B2B-Plattform für Lebensmittelrohstoffe entwickelt. Auf www.leroma.de können Rohstofflieferanten ihre Rohstoffe kostenlos inserieren. So entsteht eine umfassende Rohstoffdatenbank, die mit jedem neuen Partner ständig erweitert wird. Lebensmittelhersteller profitieren von der Datenbank, in der sie die von ihnen benötigten Rohstoffe und deren Lieferanten leicht finden können.

Leroma hat zudem die „Überschussbörse“ entwickelt, auf der Unternehmen Überschüsse, Restposten und -bestände von Rohstoffen, die falsch eingekauft wurden oder nicht mehr verarbeitet werden können, ganz einfach dem Markt anbieten können, anstatt sie zu entsorgen. Seit die Überschussbörse im Januar 2021 online ging, konnten bereits rund 750 t Rohstoffe vor der Entsorgung bewahrt werden. So leistet das Unternehmen einen Beitrag zur Reduktion von Lebensmittelverschwendung und zur Nachhaltigkeit, indem eine Kreislaufwirtschaft gefördert wird. Aus übriggebliebenen Kakaoschalen können beispielsweise Kakaoschalenpulver, Tee, essbare Löffel oder Düngemittel hergestellt werden.