Am 24. und 25. Oktober 2017 veranstaltet die ZDS – Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V. in Solingen den internationalen Zuckerwaren-Kongress Sweet Tec. Dessen Motto lautet „Global challenges and chances for confectionery“, und Chancen für die Zuckerwarenbranche bieten sich unter anderem durch neue Technologien sowie durch Prozessoptimierung oder Analyse der aktuellen Produkt- und Verbrauchertrends. Im Rahmen der Veranstaltung liefern internationale Experten jüngste Erkenntnisse aus Forschung und Industrie und geben so einen Ausblick auf neue Möglichkeiten in der Branche.

Zum Thema neueste Technologieentwicklungen wird unter anderem Dr. Thomas Wimmer von der Wacker Chemie AG referieren. Das Unternehmen hat auf der ProSweets 2017 eine absolute Neuheit vorgestellt: Kaugummis aus dem 3D-Drucker in allen erdenklichen Formen und Größen. Der Referent präsentiert einen neuartigen Produktionsprozess, mit dem sich aus Kaubonbons Kaugummi herstellen lässt.

Klaus Kühnert von der IZP Dresden erläutert die Möglichkeiten der FME-Analyse (Failure Mode and Effects Analysis), die als standardisiertes Verfahren Methoden zur Suche nach Fehlermöglichkeiten und deren Auswirkungen bietet. Zum Themenblock „Modernes Tray-Management“ referiert Thomas Albrecht vom Fraunhofer-Institut, und Charles Guest informiert über innovative Röntgentechnik zur Fremdkörpererkennung. Ein breites Rahmenprogramm und Demonstrationen runden das Programm ab.