DouxMatok, ein weltweit führendes Lebensmitteltechnologie-Unternehmen, hat seine Umfirmierung zu Incredo LTD bekanntgegeben. Der neue Name basiert auf Incredo Sugar, dem charakteristischen Produkt des Unternehmens. Die Enthüllung fällt mit der Ankündigung zusammen, dass das Unternehmen in einer Series-C-Finanzierungsrunde 30 Mio. USD Kapital beschaffen konnte. Dies soll für die Ausweitung der Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten, die Integration des Produkts in eine Vielzahl von Anwendungen sowie den schnelleren Ausbau der kommerziellen Partnerschaften eingesetzt werden. Bei dieser jüngsten Finanzierungsrunde sind DSM-Firmenich Venturing und Sienna Venture Capital führend. Ergänzt werden diese durch strategische Geschäftspartner wie Ferrero sowie Kapital von neuen Investoren wie Teseo Capital sowie von den bestehenden Investoren Pitango und BlueRed Partners, die in der vorherigen Runde führend waren.

Mithilfe der Kapitalbeschaffung will das Unternehmen seine Forschungs-, Entwicklungs- und Kommerzialisierungsaktivitäten für sein Hauptprodukt Incredo Sugar ausweiten. Incredo Sugar ist ein geschmackvolles Clean-Label-Produkt zur Zuckerreduktion, mit dessen Hilfe die Zuckermenge in süßen Lebensmitteln laut Hersteller um 30 bis 50 % reduziert werden kann, ohne dabei Geschmack, Mundgefühl oder Textur zu beeinträchtigen und ohne der Zutatenliste weitere Inhaltsstoffe hinzuzufügen. Durch die Bindung von echtem Rohr- oder Rübenzucker mit einer geringen Menge eines natürlichen Trägers fördert Incredo Sugar die Abgabe von Zuckermolekülen an die Süßgeschmacksrezeptoren auf der Zunge. Dies bedeutet, dass für die gleiche Süße weniger Zucker benötigt wird.