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Neue Best Ager Konzepte verbinden Gesundheit und Genuss Speziell für die Zielgruppe 55plus-Generation hat Hydrosol zusammen mit den Schwesterunternehmen SternVitamin und OlbrichtArom jetzt eine Best Ager Kampagne erarbeitet. „Basis dafür sind die von Innova Market Insight weltweit generierten Top Claims rund um das Thema Healthy Aging“, erklärt Binia Postel, Produktmanagerin Hydrosol. „Dabei zeigt sich, dass sich in den internationalen Märkten die Hauptclaims auf vier Gesundheitsbereiche fokussieren: Immunsystem, Verdauung und Darm, Herz sowie Muskel & Knochen. Entsprechend haben wir unsere Best Ager Konzepte für diese Bereiche entwickelt.“ Für eine angenehme Textur und ein volles Mundgefühl auch bei zucker- und fettreduzierten Produkten sorgt Hydrosol. Um die positiven technologischen Eigenschaften von Zucker und Fett auszugleichen, setzt Hydrosol zum Beispiel auf sorgfältig ausgewählte Stärken und Hydrokolloide. Für zusätzlichen gesundheitlichen Mehrwert werden die Produkte von SternVitamin mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. OlbrichtArom garantiert hingegen mit seinen Aromen den gewünschten Geschmack.

Der Fokus richtet sich zunächst auf Molkereiprodukte mit insgesamt fünf Produktideen. Bei drei von ihnen stehen gesunde Knochen und Muskeln im Mittelpunkt. Durch die Anreicherung mit Calcium, Vitamin D3 und Vitamin K2 sind diverse EU Health Claims zur Auslobung möglich. Für gesunden Genuss sorgt z. B. der proteinreiche Pudding mit 10 % Eiweiß und nur 1 % Fett. Außerdem ist das Produkt frei von zugesetztem Zucker.

Neben Pudding zählt Mousse zu den beliebtesten Desserts. Zur Auswahl stehen aber meistens nur die Klassiker mit Schoko- oder Karamellgeschmack. „Um neue Impulse zu setzen, haben wir uns für ein Joghurt-Mousse entschieden. Mit Hilfe des Stabilisierungssystems entsteht eine lockere Mousse, die aufgrund des Eiweißgehalts von 3,6 % als Proteinquelle deklariert werden kann. Der reduzierte Zuckergehalt und der geringe Salzanteil sind weitere Vorteile“, so Binia Postel. Für frischen Genuss sorgt das feine Zitronenaroma, das perfekt zum Joghurt-Mousse passt.

Das dritte Produkt ist ein Kakaogetränk mit einem hohen Proteingehalt von 9 %. Es enthält keinen zugesetzten Zucker und nur 1,6 % Fett. Basis hierfür ist ein Funktionssystem aus der etablierten Stabiprime MFD-Range, die bei der Stabilisierung von aromatisierten Milchgetränken verschiedene technologische Vorteile bietet. Unter anderem wird eine Sedimentation der Kakaobestandteile verhindert und ein volles Mundgefühl erzielt.

Als langjähriger DFB-Partner stimmt Ferrero die Fans in diesem besonderen Fußballjahr mit der großen Aktion „Sammelspaß zur EM“ auf die Heim-EURO ein. Dabei stehen wieder die DFB-Teamsticker im Mittelpunkt.  

Die DFB-Sticker sowie das Ferrero-Sammelheft (powered by kicker) und viele weitere Prämien können nun ersammelt werden. Die Aktionspackungen von duplo, hanuta, kinder, nutella und Milch-Schnitte mit den Codes zum Sammeln sowie das Sammelheft sind jetzt im Einzelhandel erhältlich.

Für alle Sammler gibt es DFB-Teamsticker in verschiedenen Varianten (Portrait-, Action- und Spielort-Sticker) sowie XXL-Mannschaftssticker. Weitere Prämien sind der Nutella-Lautsprecher, der Roll-Top-Rucksack „keeper“, die Milch-Schnitte-Kühltasche und Sportsocken „teamgeist". Auf der Rückseite der Sticker befinden sich QR-Codes, die zu Videos mit zwei echten Fußballprofis führen. Wer den QR-Code scannt, kann so exklusiven Fußballcontent erleben.

Die internationale Süßwarenmesse ISM in Köln, die weltweit führende Fachmesse für Süßwaren und Snacks, vermeldet eine erfreuliche Entwicklung nach der Frühbucherphase. 85 Prozent der Gesamtfläche der ISM 2024 sind demnach schon jetzt durch Aussteller aus über 60 Ländern wieder gebucht.  

Gegenüber dem Anmeldestand zum Frühbuchertermin der ISM 2024 verzeichnet die Koelnmesse ein Plus von 8 Prozent. Als führende Fachmesse bietet die ISM auch im kommenden Jahr eine Plattform für Innovationen, Networking, sowie zahlreiche Entertainment-Angebote und Geschäftsmöglichkeiten für die Süßwaren- und Snackbranche. Die nächste ISM findet wie gewohnt gemeinsam mit der Zuliefermesse ProSweets Cologne vom 2. Bis 5. Februar 2025 in Köln statt.

„Wir freuen uns über sieben Prozent mehr Aussteller und acht Prozent Flächenzuwachs im Vergleich zur ISM 2024. Das ist bemerkenswert, insbesondere weil die Frühbucherphase im letzten Jahr erst am 31. Mai 2023 endete. Es unterstreicht aber die Bedeutung der ISM als unverzichtbaren Höhepunkt im Jahreskalender der Süßwaren- und Snackbranche“, betont Sabine Schommer, Director ISM bei der Koelnmesse GmbH.

Bastian Mingers, Geschäftsbereichsleiter Ernährung der Koelnmesse, ergänzt: „Für unsere Aussteller bedeutet die Teilnahme an der Messe mehr als nur einen Standplatz. Sie profitieren von einer unübertroffenen Sichtbarkeit in der Branche, dem Zugang zu global wichtigen Einkäufern sowie einer umfassenden Präsenz in nationalen und internationalen Medien. Darüber hinaus ermöglichen wir eine erstklassige Vernetzung innerhalb der Branche sowie mit den Ausstellern der ProSweets, den Experten für Süßwarenherstellung- und Verpackungstechnologie, Zutaten und Verpackungsmaterial.“

Als Highlights der ISM 2025 kündigen die Organisatoren wiederum das Format Lab5 by ISM mit jungen, innovativen Unternehmen in der Start-up Area, den Trend Snacks und dem Fachhandelsbereich an. Ebenso wird es wieder die Innovations-Sonderschau New Product Showcase geben. Unter dem Hashtag #ISMfamily vereint die ISM in den digitalen Kanälen übergreifend Unternehmen aus aller Welt.

Die Siegelorganisation Fairtrade Deutschland e.V., Köln, hat bekanntgegeben, dass der Umsatz mit Fairtrade-Produkten in Deutschland 2023 um 8,5 Prozent auf insgesamt 2,6 Mrd. Euro gestiegen ist.  

„Allerdings blieb auch Fairtrade 2023 nicht von der generellen Kaufzurückhaltung verschont: Während die Umsätze stiegen, gingen die Absätze leicht zurück“, erklärte Detlev Grimmelt, Vorstand Marketing und Vertrieb von Fairtrade Deutschland, auf der Jahrespressekonferenz des Vereins. 42 Mio. Euro flossen als Fairtrade-Prämien neben dem Mindestpreis zusätzlich an Gemeinschaftsprojekte in den Erzeugerländern.

Eine positive Entwicklung sowohl beim Absatz wie beim Umsatz registrierte die Organisation in den Kategorien Schokolade und Süßwaren, während die Menge beim FSI-Kakao um 1,5 Prozent auf 74.462 Tonnen im Wert von 603,5 Mio. Euro (+ 8,8 %) zurückging. Bei den Schokoladenwaren mit Fairtrade-Siegel erhöhte sich der Absatz um9 Prozent auf 4.307 Tonnen und der Umsatz um 22,4 Prozent auf 103,6 Mio. Euro. Bei Süßwaren stehen ein Absatzvolumen von 1.986 Tonnen (+ 11,3 %) und ein Umsatz von 36 Mio. Euro (+ 26,5 %) zu Buche. Der Bio-Anteil bei den Fairtrade-Produkten liegt im Schokoladensegment bei 35,2 Prozent und in der Süßwarenkategorie bei 34,2 Prozent. Neben den Produktgruppen Tee, Fruchtsaft und Honig weist auch die Kategorie Eiscreme einen erhebliches Absatzminus von 48,0 Prozent auf. Mit einem Umsatz von 108,2 Mio. Euro (- 41,6 %) liegt Eiscreme aber immer noch vor der Schokoladensparte.

Wie Fairtrade Deutschland weiter mitteilte, lagen erstmals die Pro-Kopf-Umsätze hierzulande bei über 30 Euro. „Konsumentinnen und Konsumenten bleiben auch in Zeiten von Inflation und finanzieller Unsicherheit Fairtrade treu“, sagte Grimmelt. Neun von zehn Verbrauchern kennen laut Angaben das Fairtrade-Siegel.Positiv stimmten auch die wachsende Verfügbarkeit auf zuletzt 8.500 gesiegelte Produkte und die ersten Zahlen für 2024. Demzufolge legen die Fairtrade-Absätze wieder zu. In Deutschland bieten 578 Lizenzpartner Fairtrade-Produkte an.

Metsä Board, Hersteller von leichtgewichtigen Faltschachtelkarton- und Foodservice-Qualitäten sowie weißem Kraftliner, ist von der Gundlach Packaging Group auf den zweiten Platz gewählt worden. Die Auszeichnung wurde in diesem Jahr erstmalig vergeben und im Rahmen eines Partnership-Workshops verliehen. Die Gundlach Packaging Group ist ein Verbund aus zwei Packaging & Printing Spezialisten mit Standorten in Oerlinghausen und Dubai, und hat es sich zum Ziel gesetzt, partnerschaftliche Beziehungen für Neuentwicklungen mit seinen Kunden einzugehen und geeignete Lieferanten anzusprechen, um innovative und nachhaltige Rohmaterialien zu testen.  Dass der finnische Kartonhersteller Metsä Board großen Wert auf Kooperation und Austausch sowie auf partnerschaftliches Zusammenarbeiten legt, ist bekannt. Nun hat sich das Unternehmen den zweiten Platz auf der „Supplier of the Year“-Liste der Gundlach Packaging Group gesichert. Die Auswahl für die Beurteilung basierte auf den Kriterien guter Partnerschaft, Nachhaltigkeit und Effizienz, überdurchschnittlichen Reaktionszeiten sowie einer hohen Problemlösungskompetenz, wobei in diesem Fall die Offenheit der Kommunikation und die Kompetenz der Ansprechpartner im Vordergrund standen. Alle Team- und Abteilungsleiter des Unternehmens, die im direkten oder indirekten Kontakt mit Lieferanten stehen, konnten dann für Ihren Favoriten wählen. „Als langjähriger Kunde haben wir uns sehr darüber gefreut, die Auszeichnung als „Supplier of the Year“ an Metsä Board überreichen zu dürfen“, erläutert Axel Heise, Head of Procurement bei der Gundlach Packaging Group. „Diese Anerkennung spiegelt das Engagement von Metsä Board für Partnerschaft, Qualität und Innovation wider, die wir in unserer Zusammenarbeit stets erleben. Herzlichen Glückwunsch zu dieser verdienten Auszeichnung!“

Die Alfred Pfersich GmbH & Co. KG in Neu-Ulm, spezialisierter Fachgroßhändler und Lieferant für Bäcker, Konditoren und handwerkliche Eishersteller sowie die Gastronomie, investiert in die Erweiterung seiner Lagerflächen.  

Die neue Lagerhalle beinhaltet 700 Quadratmeter Tiefkühlhalle sowie ein temperiertes Schokoladenlager mit 1400 Quadratmetern und eine Pack- und Versandzone mit 500 Quadratmetern. Der Neubau erweitert die Lager- und Versandkapazität des Großhändlers um rund 50 Prozent. Zudem plant die neue Geschäftsleitung die Themen Digitalisierung und Nachhaltigkeit zu forcieren sowie neue Geschäftsfelder zu entwickeln.

Mit dem Spatenstich zum Neubau des Lagers fällt auch der Startschuss für den Generationenwechsel in der Geschäftsleitung des 1937 gegründeten Familienunternehmens. Alfred Pfersich läutet damit den Aufbruch und Wechsel der Unternehmensgruppe an die nächste Generation ein. Tochter Viola Pfersich übernimmt zusammen mit Ihrem Lebenspartner Matthias Hörnschemeyer die Geschäftsführung der Unternehmensgruppe, zu der auch die Confis-Express GmbH mit Ihrem Spezialsortiment für die gehobene Patisserie und Confiserie gehört, die von der Schwester Julia Goetze geführt wird.

„Wir möchten mit dem Bau nicht nur den dringend notwendigen logistischen Kapazitätsbedarf stillen, sondern auch neue Geschäftsmodelle zur vollumfänglichen Bedienung unserer Kunden entwickeln. Dabei stehen Nachhaltigkeit und wie seither der Vertrieb von hochwertigen, natürlichen und innovativen Produkten im Fokus“, erläutert Viola Pfersich, welche Themen für sie als Geschäftsführerin der Unternehmensgruppe wichtig sind.

Offizielle Namensänderung von Schenck Process FPM tritt zum 1. August 2024 in Kraft Nach der Übernahme durch Hillenbrand im September 2023 ändert Schenck Process Food and Performance Materials (FPM) zum 1. August 2024 seinen Namen in Coperion. Coperion ist ein Unternehmen von Hillenbrand mit 140 Jahren Erfahrung in einigen der weltweit wichtigsten verarbeitenden Industrien. Schenck Process FPM trägt einen integralen Teil dazu bei, Coperions Lösungen für die Herstellung und Verarbeitung von Polymeren, Hochleistungswerkstoffen, Lebensmitteln, Pharmaprodukten sowie die dazugehörigen Aftermarket-Leistungen und Services zu unterstützen. Die Verfahrenskompetenz und Technologien von Schenck Process FPM, Produktionsstätten, Test- und Innovationszentren, inklusive aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, bleiben bestehen. Neben Schenck Process FPM betrifft die Änderung Flagschiff-Marken wie RBS, Stock, Baker Perkins, Kemutec und Mucon. Kunden werden einen nahtlosen Übergang erleben, der durch mehr Ressourcen und ein breiteres Technologieportfolio gestärkt wird. „Die Übernahme von Schenck Process FPM im Jahr 2023 war ein wesentlicher Schritt für die Entwicklung von Coperion hin zu einem noch vielseitigeren Unternehmen und einer erweiterten Präsenz. Mit der Überführung des FPM-Markennamens hin zu Coperion gehen wir den nächsten Schritt auf unserer Reise", sagt Ulrich Bartel, Präsident von Coperion. „Die Ausrichtung auf Coperion öffnet uns die bedeutende Möglichkeit, unsere Stärken zu bündeln und unseren Kunden Zugang zu einem breiteren Portfolio an Lösungen, Technologien und Dienstleistungen zu bieten", sagt Matthew Craig, Vice President und General Manager, Schenck Process FPM. „Durch das vielseitige Spektrum an komplementären Technologien und die größere Reichweite sind wir noch besser in der Lage, unseren Kunden einen entscheidenden Mehrwert zu liefern.“ Die Namens- und Markenüberführung hin zu Coperion beginnt mit dem Wechsel der Website-Adresse von schenckprocessfpm.com zu coperion.com. Die Website des Unternehmens und E-Mail-Adressen, einschließlich der von Technologiemarken wie Baker Perkins, werden abgeändert. Die neue Website ist unter coperion.com/fpm zu finden.