Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Süßwaren und Feine Backwaren ausgeschrieben

Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat jetzt die Internationale Qualitätsprüfung für Süßwaren und Feine Backwaren 2009 ausgeschrieben. Produkte, die die DLG-Tests bestehen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze. Anmeldeschluss für die DLG-Qualitätsprüfung Süßwaren und Feine Backwaren ist der 3. August 2009.

Um sich als Qualitätsanbieter im Markt zu profilieren, gewinnen Differenzierungskriterien zunehmend an Bedeutung. Dazu zählen auch Qualitätsaspekte wie der Genusswert der Produkte.Im Mittelpunkt der DLG-Tests steht deshalb die sensorische Bewertung der Süßwaren und Feinen Backwaren, das heißt die Beurteilung ihres Genusswertes, z.B. hinsichtlich Aussehen, Form, Elastizität, Geruch und Geschmack.

Die DLG hat Standards entwickelt und etabliert, die auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse nachvollziehbare Ergebnisse für die sensorische Produktbewertung liefern. Die DLG-Methode beschreibt und bewertet Lebensmittel und vergleicht die Ergebnisse mit der technologisch maximal erzielbaren Produktqualität. Die Werbung mit DLG-Prämierungen lässt den Herstellern Spielraum in der Gestaltung. Liegen beispielsweise für das gleiche Produkt Prämierungen in zwei aufeinanderfolgenden Jahren vor, ist auch die Aussage „Jährlich DLG-prämiert“ möglich, die die Kontinuität der Qualitätsbestrebungen besonders betont.

Anmeldeunterlagen zur Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Süßwaren und Feine Backwaren sind erhältlich bei der DLG e.V., Testzentrum Lebensmittel, Mario Butz, Eschborner Landstr. 122, 60489 Frankfurt am Main; Tel.: 069/24788-354,-355, Fax: 069/24788-115, Backwaren@DLG.org, http://www.DLG.org/Backwaren.