„Unternehmertag Lebensmittel“ von HDE und BVE: Lebensmittel genießen Vertrauen
Der Branchenevent von Ernährungsindustrie und Lebensmittelhandel in Köln stand ganz im Zeichen der Verbraucherkommunikation. Der Unternehmertag Lebensmittel führte rund 600 Unternehmer und Manager der Branche in der hochkarätig besetzten Veranstaltung zusammen. Beherrschende Frage des Tages war, was die Lebensmittelwirtschaft tun kann, um das Vertrauen der Verbraucher in Lebensmittel weiter zu stärken.Dazu hielten hochkarätige Referenten interessante Vorträge.
Unter anderem hob Wolf Lotter, Mitbegründer und Leitartikler des Wirtschaftsmagazins "brand eins", die Rolle der Ernährungswirtschaft als Fundament der Realwirtschaft hervor. Er empfahl der Branche, der Öffentlichkeit selbstbewusst ihre tägliche Leistung für den Verbraucher stärker deutlich zu machen. Er forderte eine sachliche Aufklärung über die moderne Lebensmittelproduktion. Nur so sei das Vertrauen der Menschen zu gewinnen. Er sprach sich auch dafür aus, den Verbrauchern mehr zuzutrauen. Diese seien mündig und brauchten für ihre Entscheidungen eher weniger als mehr Regulierungen. Für Staatssekretär Dr. Robert Kloos, Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, sind Lebensmittel und Vertrauen zwei Seiten der gleichen Medaille.
Jens Lönneker, Geschäftsführer des rheingold-Institut für qualitative Markt- und Medienanalysen, ging der Frage auf den Grund, wie Verbraucher auf die kritische Lebensmittelberichterstattung reagieren. Den veränderten Wünschen und Werten der Konsumenten ging Nicole Lüdi, Senior Researcher des Gottlieb-Duttweiler-Instituts, in ihrem Vortrag nach. Sie konstatierte einen Wertewandel in der Esskultur, der sich in der Sehnsucht der Käufer nach dem authentischen, ursprünglichen Produkt Bahn bricht.
HDE-Präsident Josef Sanktjohanser wies in seinem Eingangsstatement auf die hervorragende Leistung des Handels für die Gesellschaft hin, der mit täglich 50 Mio. Kundenkontakten zu Recht das Vertrauen der Verbraucher gewonnen habe. Jürgen Abraham, BVE-Vorsitzender, forderte Ernährungsindustrie und Lebensmittelhandel zu einer gemeinsamen, partnerschaftlichen Kommunikation gegenüber Politik und Öffentlichkeit auf, die die Qualität der Lebensmittel in den Mittelpunkt stellt. Der nächste „Unternehmertag Lebensmittel“ findet am 21./22. März 2011 in Köln statt.