22.03.2017 | Industrie
Jomo Zuckerbäckerei und Thurner Feinbackwaren sammeln DLG-Medaillen
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat die beiden österreichischen Unternehmen Jomo Zuckerbäckerei aus Leobendorf und Thurner Feinbackwaren aus Steinberg-Dörfl für die Qualität ihrer Produkte ausgezeichnet.
Im Rahmen der Internationalen Qualitätsprüfung für Brot, Kleingebäck und Feine Backwaren testete die DLG mehr als 3.000 verschiedene Brote und Brötchen sowie Feingebäcke wie Kuchen, Torten und Kekse. Im Mittelpunkt der DLG-Qualitätsprüfung stand die sensorische Produktanalyse hinsichtlich der Prüfkriterien Aussehen, Geruch, Konsistenz und Geschmack. Die Ergebnisse der sensorischen Produktbewertung wurden durch eine Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung sowie Laboranalysen ergänzt.