Bei einem Treffen in Köln haben die Verantwortlichen der Chocolate Academy von Barry Callebaut und der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim ihre Partnerschaft offiziell beschlossen und Ideen zur weiteren Stärkung des Bäcker- und Konditorenhandwerks ausgetauscht. So gibt es erstmalig in diesem Jahr die gemeinsame Fortbildung zum „Schokoladen-Sommelier“, die von zwölf Teilnehmern absolviert wird.

Nikolaus Kult, Sales Direktor bei Barry Callebaut und Verantwortlicher für die Chocolate Academy Köln, bemerkte dazu: „Neben den klassischen Schokoladenanwendungen im Bäckereibereich beschäftigen wir uns auch immer wieder mit neuen Ideen, die auf die neuesten Food-Trends einzahlen.“ Und Vera Becker, Leiterin der Chocolate Academy, fügte hinzu: „Wir stehen in engem Austausch mit der Bundesakademie Weinheim, nicht zuletzt durch unsere intensive Zusammenarbeit beim laufenden Schoko-Sommelier-Projekt, und sind uns sicher, auch in Zukunft weitere Impulse zu setzen und mit gemeinsamen Ideen für das Handwerk zu begeistern.“