Online-Event inklusive Tasting zum Thema Chuncho-Kakao
Jan Schubert, Conservation Cacao Leader bei Original Beans, berichtet während des Events viel über seine Arbeit am Ursprung. Er hat mit verschiedenen lokalen Partner-Organisationen seit 2014 das Projekt im abgelegenen Urubamba Tal in der Region Cusco, Peru, aufgebaut, um dort den puren Chuncho-Kakao zu erhalten. Armin Untersteiner, der als erster Bean-to-Bar-Hersteller Südtirols die Schokoladenmarke Karuna gegründet hat, verfügt über ein umfangreiches Wissen über die handwerkliche Herstellung von Schokolade und berichtet in seinem Vortrag, wie in kleinem Maßstab aus edlen Kakaobohnen prämierte Single-Origin-Schokoladen entstehen.
Im Anschluss des Events können Fragen gestellt werden. Für die Verkostung bietet Dressler zwei Pakete an: Die Deluxe-Version mit je einer Tafel der besprochenen Schokoladen sowie die Standard-Version mit je einer Probiermenge der Schokoladen.