27.04.2017 | ZDS

ZDS veranstaltet Forum zum Thema Tiefkühl-Backwaren

Die ZDS Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V. veranstaltet am 20. und 21. Juni 2017 das „Forum Tiefkühl-Backwaren“.

 
 
26.04.2017 | Packaging

Metsä Board nimmt neue Extrusionsbeschichtungslinie in Betrieb

Metsä Board verkündet die Inbetriebnahme seiner neuen Extrusionsbeschichtungslinie im Werk in Husum/Schweden.

 
 
25.04.2017 | Messe

interpack: Save-Food-Kongress 2017

In seiner dritten Ausgabe widmet sich der Save-Food-Kongress am 04. Mai 2017 im Rahmen der Messe interpack 2017 in Düsseldorf dem Thema Nahrungsmittelverluste und -verschwendung mit einem multidimensionalen Ansatz.

 
 
24.04.2017 | Messe

interpack 2017: tna eröffnet eigene Innovationshalle

Die Firma tna wird für die gesamte Dauer der Messe interpack eine eigene Innovationshalle einrichten, um sein wachsendes Angebot an Komplettlösungen für die Lebensmittelverarbeitung und -verpackung angemessen präsentieren zu können.

 
 
20.04.2017 | Messe

interpack: Bosch stellt zweibahniges Verpackungssystem vor

Auf der Messe interpack 2017 in Düsseldorf präsentiert Bosch eine zweibahnige Version seines Two-in-one-Biskuit-Verpackungssystems.

 
 
19.04.2017 | Ingredients

Duftende Nachhaltigkeit: Symrise tritt WBCSD bei

Die Symrise AG, ein globaler Anbieter von Duft- und Geschmacks- und Inhaltsstoffen, ist als jüngstes Mitglied dem World Business Council for Sustainable Development (WBCSD) beigetreten. Dem Weltwirtschaftsrat für nachhaltige Entwicklung gehören knapp 200 zukunftsorientierte Unternehmen an.

 
03.03.2017 | Ingredients

ICL Food Specialities: „Free-From”-Backwaren liegen voll im Trend

Großbäckereien verzichten zunehmend auf traditionelle Zutaten wie Salz, Eier oder Gluten. Stattdessen benötigen sie hochwertige Zutatenlösungen, um den heutigen Verbrauchertrends und Qualitätsansprüchen begegnen zu können.

 
 
03.03.2017 | Ingredients

Die Suche nach dem perfekten Kakaoaroma

Das „Cocoa-Chain“-Projekt „Quality improved Cocoa and Cocoa-based Products with Flavour Profiles on Demand – From Farm to Choco­late Bar“ soll in Peru und Deutschland dem Geschmack auf den Grund gehen. Die Hochschule Geisenheim beteiligt sich in Person von Dr. Christian von Wallbrunn, Wissenschaftler am Institut für Mikrobiologie und Biochemie, an der mikrobiologischen Charakterisierung der Kakaofermentation und der Entwicklung einer zu testenden Starterkultur.

 
 
03.03.2017 | Ingredients

Bolasco bietet zuckerreduzierte, getrocknete Cranberries

Ein Trend setzt sich durch: Immer mehr Konsumenten möchten sich gesund und zuckerarm ernähren. Viele Lebensmittelhersteller suchen daher nach Möglichkeiten, den Zuckergehalt ihrer Produkte zu reduzieren. Passend zu diesem Trend hat der Hamburger Ingredienzien-Spezialist Bolasco, ein Tochterunternehmen der Hamburger Bösch Boden Spies-Gruppe, jetzt gemeinsam mit dem Markenpartner Ocean Spray zuckerreduzierte, getrocknete Cranberries auf den Markt gebracht.

 
 
03.03.2017 | Ingredients

Natürlichkeit ist bei Omya Erfolgsfaktor Nummer eins

Unter dem Motto „The future stays natural“ präsentiert Omya eine große Bandbreite an Produkten: sowohl hochreine Calciumcarbonate aus dem eigenen Portfolio sowie Inhaltsstoffe aus dem Distributionsgeschäft.

 
 
03.03.2017 | Ingredients

Taiyo: Ballaststoffe in Bio-Qualität

Taiyo hat neue Bio-Varianten des Ballaststoffes Sunfiber im Programm. Gewonnen aus der indischen Guar-Bohne, kombiniert der Inhaltsstoff zahlreiche ernährungsphysiologische sowie technologische Vorteile mit einem sehr guten Geschmack.

 
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