Bolasco bietet zuckerreduzierte, getrocknete Cranberries

Ein Trend setzt sich durch: Immer mehr Konsumenten möchten sich gesund und zuckerarm ernähren. Viele Lebensmittelhersteller suchen daher nach Möglichkeiten, den Zuckergehalt ihrer Produkte zu reduzieren. Passend zu diesem Trend hat der Hamburger Ingredienzien-Spezialist Bolasco, ein Tochterunternehmen der Hamburger Bösch Boden Spies-Gruppe, jetzt gemeinsam mit dem Markenpartner Ocean Spray zuckerreduzierte, getrocknete Cranberries auf den Markt gebracht.

Im Vergleich zu regulär gezuckerten Cranberries enthält die zuckerreduzierte Variante von bolasco 50 % weniger Zucker, 36 % weniger Kalorien und drei Mal mehr Ballaststoffe. Möglich wird dies, weil Produzent Ocean Spray einen Teil des Zuckers durch lösliche Mais-Ballaststoffe ersetzt, die auf natürliche Weise süßlich schmecken, aber weniger Kalorien enthalten als herkömmlicher Zucker. Damit unterscheiden sich die zuckerreduzierten Cranberries von bolasco von denen anderer Hersteller, die häufig auf Süßstoffe wie Sucralose zurückgreifen, um den Zuckergehalt ihrer Trockenfrüchte zu senken.
Zwei Produktvarianten bietet bolasco an: ganze Früchte und Hälften. Mit ihrem Reichtum an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien sowie ihrem niedrigeren Zuckergehalt sind sie die ideale Zutat für gesunde Snacks – sei es im Müsli, in Backwaren, in Molkereiprodukten oder als Topping für Convenience-Salate. Auch Schokoladenprodukte werten die roten Beeren optisch wie funktionell auf und machen sie somit interessant für gesundheitsbewusste Verbraucher, die ohne schlechtes Gewissen naschen möchten.