Zuliefermesse mit klarem Besucherplus

The trade fair ProSweets Cologne 2018 offered technology, ingredients and packaging ideas for the sweets and snacks of tomorrow. With 20,000 visitors, the “International Supplier Fair for the Sweets and Snack Industry” attracted significantly more interested parties than the previous events.

Süßwaren- und Snackhersteller brauchen eine starke und innovative Zulieferindustrie“, sagte Katharina C. Hamma, Geschäftsführerin der veranstaltenden Koelnmesse, zum Abschluss der diesjährigen Pro­Sweets Cologne. „Vor diesem Hintergrund stellt die ProSweets Cologne 2018 ihre Kompetenz und Bedeutung als zentrale Informations- und Beschaffungsplattform für die Branche deutlich unter Beweis“.
Mit über 20.000 Fachbesuchern aus rund 100 Ländern verzeichnete die Fachschau ein deutliches Besucherplus gegenüber den Vorveranstaltungen. Vor allem die Zahl ausländischer Besucher nahm zu. Ihr Anteil stieg auf 70 %. Wie immer profitierte die ProSweets Cologne von den Synergien mit der parallel stattfindenden ISM, der weltweit größten Messe für Süßwaren und Snacks. Hier informierten sich 37.500 Fachbesucher aus 144 Ländern bei 1.656 Unternehmen aus 73 Ländern.
Die große Mehrzahl der befragten Aussteller der ProSweets Colgne zeigte sich zufrieden mit der Qualität der Fachbesucher und Gespräche. Für über 80 % der Aussteller ist nach dem erfolgreichen Messeverlauf 2018 die Wiederkehr 2019 bereits fest geplant. Die befragten Besucher lobten insbesondere das breite Angebot der 325 Aussteller aus 33 Ländern. 67 % der Aussteller kommen aus dem Ausland. Neben den führenden Anbietern der Zulieferbranche waren auch zahlreiche kleine und mittlere Unternehmen auf der Messe vertreten.
Starkes Interesse am Thema Verpackung
Vier Tage lang drehte sich auf der Messe alles um die Themenbereiche Roh- und Inhaltsstoffe, Süßwarenverpackungen und Verpackungstechnologie, Maschinen und Anlagen sowie Sekundärbereiche, wie beispielsweise Lebensmittelsicherheit oder auch Qualitätsmanagement. Auch 2018 präsentierte die ProSweets Cologne wieder die große Bandbreite der Themen, die in den Vorstufen, in der Produktion und in der Verpackung von Bedeutung sind.
Die von der verbraucherorientierten Branche angestrebten Änderungen in Rezepturen, Darreichungsformen und Verpackungen prägten die Gespräche an den Ständen sowie die Vorträge im Eventprogramm. Multisensorik, das Verhältnis der einzelnen Zutaten zueinander, der Einfluss von alternativen Süßungsmitteln auf die Gesamtrezeptur, aber auch Fragen zur Lebensmittelsicherheit, wurden umfassend dargestellt. Maschinelle und technologische Optimierungen, Ressourceneffizienz sowie Lösungen für die Transparenz in der Lieferkette stießen auf großes Interesse bei den Fachbesuchern.
Die Besucher kamen sowohl aus der Geschäftsführung ihrer Unter­nehmen als auch aus Forschung, Entwicklung und Konstruktion. Laut Befragung ist ihr Einfluss auf Beschaffungs- und Einkaufsentscheidungen im Unternehmen sehr groß, ein Eindruck, der auch von den Ausstellern vermittelt wurde. „Wir hatten es mit hochqualifizierten Fachleuten zu tun, die Investitionen und den Ausbau von bestehenden Anlagen ins Auge fassten“, sagte ein großer Maschinenhersteller.     •