ZDS baut ihren Maschinenpark deutlich aus

Ob es um die Herstellung oder das fachgerechte Verpacken der fertigen Süßwaren geht – ohne eine moderne Maschinen- und Geräte­ausrüstung sind diese Prozessschritte in der Aus- und Weiterbildung nicht praxisgerecht darstellbar. „Die Qualität der Ausbildung an der ZDS hängt besonders auch von einer zeitgemäßen, modernen technischen Ausrüstung ab – und wir sind stolz, dass wir 2017 dank der groß­artigen Unterstützung zahlreicher Süßwarenhersteller, Ins­titutionen und Maschinenhersteller wieder viele Zugänge bei unseren Maschinen zu verzeichnen haben“, betont Andreas ­Bertram, Geschäftsführendes Vorstandsmitglied der ZDS.
Im Schokoladentechnikum hat eine Rührwerkskugelmühle von Caotech sowie eine neue Hohlkörperschleuder von Hans Brunner ihre neue Heimat gefunden. Zudem wurde mit einer Schlauchbeutel-Verpackungsmaschine von Hugo Beck Maschinenbau das Verpackungsmaschinenprofil der ZDS erweitert. So können in Zukunft nicht nur Schokoladenprodukte und Karamellen verpackt werden, sondern auch Gummi- und Geleeprodukte-, Dragees und Backwaren.
Pünktlich zum Kongress Inter-Ice im Juli präsentierte die ZDS den Teilnehmern ein komplett neues Eistechnikum. Im Rahmen der Eiscreme-Kon­ferenz wurden die neuen Maschinen vorgestellt. So verfügt die ZDS neben Eis-Freezern von Kälte-Rudi und Tetra Pak, dem Schockfreezer von Irinox, Leitstrahlmischtechnik von Ystral sowie dem Hochdruck-Homogenisator von GEA auch über entsprechende Kühllagerkapazitäten durch Kühlzellen von Teledoor Melle Isoliertechnik.
„Mit dem neuen Eistechnikum und unserem Fachlehrer, Herrn Frank Müller, haben wir unsere Kompetenz im Bereich der Süßwarenapplikation mit der Eiscreme-Herstellung deutlich ausgebaut“, freut sich Bertram. „Wir sind mit diesem Maschinenpark gut ausgerüstet für die praxisnahen Aus- und Weiterbildungsbedürfnisse der Eiscreme-Industrie und bedanken uns für die großartige Unterstützung.“     •